Ferskt og sumarlegt maíssalat sem passar einstaklega vel með grillmatnum. Salatið smellpassar einnig á taco og vefjur og svo var ég með það í fertugs afmælinu mínu um daginn á grilluðu snittubrauði sem kom mjög vel út. Skemmtilegt og litríkt á veisluborðið.
Uppskriftin er frá Helgu Möggu fyrir Gott í matinn.
Innihald
1 skammtur
- 3 stk. ferskir maísstönglar (2-3 stk.)
- 50 g ostakubbur frá Gott í matinn
- 120 g sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
- 1 stk. rauð paprika (185 g)
- 1 stk. hvítlauksrif
- safi úr einni límónu ásamt berkinum
- ferskur kóríander eftir smekk
- 1 tsk. salt, pipar og chili
Aðferð
- Leggðu maísinn í volgt vatn í 10 mínútur.
- Grillið maísinn í 12-15 mínútur og snúið reglulega svo allar hliðar grillist.
- Leyfið maísinum að kólna og skerið svo af stilknum.
- Skerið ostakubb og papriku í litla bita.
- Pressið hvítlauksrifið og blandið svo öllu saman ásamt kóríander.
Næringargildi
Fyrir þau sem að telja macros fylgir skráning næringargilda með.
Næring í 100 g: Kolvetni: 9,7 g - Prótein: 3,8 g - Fita: 4 g - Trefjar: 1 g.
Þú finnur þessa skráningu í Myfitnesspal appinu með því að leita að: Helga Magga eða Maíssalat.
