fbpx
Laugardagur 21.desember 2024
Pressan

Dularfullt hvítt efni á 3.600 ára múmíum kom vísindamönnum á óvart

Pressan
Sunnudaginn 13. október 2024 11:30

Það eru margar magnaðar fornminjar í Egyptalandi. Mynd:Ministry of Tourism and Antiquities

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Þegar vísindamenn rannsökuðu dularfullt hvítt efni, sem var á höfði og hnakka 3.600 ára gamalla múmía sem fundust í Kína, komust þeir að því að efnið er heimsins elsti ostur.

Live Science segir að fyrir um tveimur áratugum hafi vísindamenn uppgötvað að þessu efni var smurt á höfuð og hnakka múmía sem fundust í Xiahoe grafreitnum í norðvesturhluta Kína. Nú hefur DNA-rannsókn leitt í ljós að þetta er kefir ostur sem var gerður úr blöndu af kýr- og geitamjólk.

Þetta kemur fram í nýrri rannsókn sem hefur verið birt í vísindaritinu Cell.

Osturinn innihélt bæði bakteríur og sveppi, þar á meðal Lactobacillus kefiranofaciens og Pichia kudriavzevii, sem er einnig að finna í kefir nútímans.

Qiaomei Fu, aðalhöfundur rannsóknarinnar, sagði í yfirlýsingu að þetta sé elsti osturinn sem vitað er um í heiminum og bætti við að gríðarlega erfitt sé að varðveita matvæli af þessu tagi í mörg þúsund ár og því sé þetta sjaldgæft og einstakt tækifæri sem hér gefst til að rannsaka fornan ost. Það geti aukið skilning okkar á mataræði og menningu forfeðra okkar.

Vísindamennirnir komust einnig að því að Lactobacillus kefiranofaciens kornin eru náskyld svipuðu korni frá Tíbet. Með því að greina gen bakteríunnar gátu þeir rakið þróunarferli hennar síðustu 3.600 árin.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Pressan
Fyrir 2 dögum

Refsivaldur Alaska – Maðurinn sem var rændur æskunni framdi hrottaleg ofbeldisbrot en er samt hylltur sem hetja

Refsivaldur Alaska – Maðurinn sem var rændur æskunni framdi hrottaleg ofbeldisbrot en er samt hylltur sem hetja
Pressan
Fyrir 3 dögum

Texas höfðar mál á hendur lækni í New York – Sætta sig ekki við sendingu hans

Texas höfðar mál á hendur lækni í New York – Sætta sig ekki við sendingu hans
Pressan
Fyrir 4 dögum

Segist hafa fengið klamýdíu af tæki í líkamsræktarstöð

Segist hafa fengið klamýdíu af tæki í líkamsræktarstöð
Pressan
Fyrir 4 dögum

Hinsta gjöf eiginkonunnar – „Litlar líkur eru á að ég lifi ein jól enn“

Hinsta gjöf eiginkonunnar – „Litlar líkur eru á að ég lifi ein jól enn“
Pressan
Fyrir 6 dögum

Svona er hægt að sjá hvort egg er ferskt og hæft til neyslu

Svona er hægt að sjá hvort egg er ferskt og hæft til neyslu
Pressan
Fyrir 6 dögum

Með þessu snilldarráði brennur sykurinn á brúnuðu kartöflunum ekki við

Með þessu snilldarráði brennur sykurinn á brúnuðu kartöflunum ekki við