Það var í júlí 2022 sem heilbrigðisyfirvöldum í Minnesota í Bandaríkjunum var gert við vart um 29 ára fjölskyldufaðirinn hefði leitað þangað nokkrum sinnum á tveggja og hálfs vikna tímabili með margvísleg sjúkdómseinkenni.
Þegar hann kom þangað í annað sinn sagði hann læknum að hann hefði sótt fjölskyldusamkomu í Suður-Dakóta þar sem hann hafði borðað svartbjarnakebab. Björninn hafði einn ættingi hans skotið í Saskatchewan í Kanada.
Kjötið hafði verið í frysti í einn og hálfan mánuð áður en það var afþítt og notað í máltíðina. Kjötið var dökkt á lit og fyrir mistök var það borið fram hálf hrátt. Gestirnir tóku eftir því og var það þá eldað að fullu að sögn bandarísku smitsjúkdómastofnunarinnar CDC.
Sky News segir að níu manns hafi borðað matinn en sumir hafi þó aðeins borðað grænmeti sem var eldað með kjötinu og borið fram með því.
Að lokum greindu læknar maninn með trichinellosis, sem er hringormur sem berst sjaldan í fólk en gerir það yfirleitt við að villibráð er borðuð. Þegar ormurinn er kominn í fólk, þá getur hann borist í vöðvavefi og líffæri, þar á meðal heilann.
Fimm aðrir veislugestir greindust í kjölfarið með orma, þar á meðal 12 ára stúlka og tvennt sem hafði aðeins borðað grænmetið.
Leggja þurfti þrennt inn á sjúkrahús til að hægt væri að veita þeim viðeigandi meðferð.
CDC segir að eina leiðin til að tryggja að hringormarnir drepist sé að elda kjötið þar til það nær 74 gráðu hita.
Talið er að allt að fjórðungur svartbjarna í Kanada og Alaska séu smitaðir af hringormum.
