fbpx
Föstudagur 22.nóvember 2024
Pressan

Vísindamaður segir að við verðum að endurskoða 5 sekúndna regluna – 300 sinnum fleiri bakteríur

Kristján Kristjánsson
Laugardaginn 10. september 2022 09:00

Sumar bakteríur eru stórhættulegar. Mynd úr safni.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Solveig Langsrud, sérfræðingur hjá Nofima, sem er rannsóknarstofnun á matvælasviðinu í Noregi, segir að það þurfi að endurhugsa hina frægu fimm sekúndna reglu sem sumir hafa meira að segja víkkað út í tíu sekúndna regluna.

Eins og flestir vita þá snýst fimm sekúndna reglan (tíu sekúndna reglan hjá sumum) um að óhætt sé að borða mat sem dettur á gólfið ef hann liggur ekki lengur en fimm sekúndur á því. Norska blaðið Godt hefur eftir Langsrud að það þurfi að endurskoða þessa frægu reglu.

Hún segir að það sé reginmunur á hvort maður missi melónu eða brauðsneið á gólfið. Ef vatnsmelóna detti á gólfið berist 97% af bakteríunum á gólfinu á hana á tæpri sekúndu. Á sama tíma berst tæplega 1% af bakteríunum yfir á brauðsneið sem dettur á gólfið.

Hún segir að tvennt valdi þessu. Bakteríur séu með yfirborð sem elskar vatn og vilji gjarnan komast í vatn. Gúrkusneið hafi stærra yfirborð sem komist í snertingu við gólfið en þegar ójafnt yfirborð eins og er á brauði lendir á gólfinu.  Hún segir að það sé samt sem áður góð hugmynd að flýta sér að taka brauðsneiðina upp því þótt bakteríurnar setjist ekki jafn hratt á brauðsneiðina og gúrku eða melónu þá berist 300 sinnum fleiri bakteríur á hana á fimm sekúndum en einni sekúndu.

Hún segir að fólk þurfi ekki að óttast að veikjast af að borða mat sem dettur á gólfið ef það er hreint og þurrt og fólk gangi ekki um það á skítugum útiskóm. Þó sé rétt að hugsa sig tvisvar um ef maður sé með hund eða kött á heimilinu.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Pressan
Í gær

Neyddu drengi til að brjóta kynferðislega á smábarni

Neyddu drengi til að brjóta kynferðislega á smábarni
Pressan
Fyrir 2 dögum

Piers Morgan biður grenjandi vinstri menn vinsamlegast um að halda kjafti – „Ég er kominn með nóg af þessu“

Piers Morgan biður grenjandi vinstri menn vinsamlegast um að halda kjafti – „Ég er kominn með nóg af þessu“
Pressan
Fyrir 4 dögum

Sakar Joe Biden um að byrja þriðju heimsstyrjöldina áður en pabbi hans tekur við sem forseti

Sakar Joe Biden um að byrja þriðju heimsstyrjöldina áður en pabbi hans tekur við sem forseti
Pressan
Fyrir 4 dögum

Hér þarftu að passa töskuna þína og armbandsúr vel – Þjófagengi fara mikinn

Hér þarftu að passa töskuna þína og armbandsúr vel – Þjófagengi fara mikinn