Flestir elska gott salat og eitt það salat sem nýtur mikillar hylli matgæðinga er sesarsalat, það er hið klassíska salat sem auðvelt er að gera að sínu. Fimmtudagur eru góðir dagar til að fá sér matarmikið og gott salat fyrir helgina. Hér er uppskrift að afar góðu sesarsalati sem Hildur Rut Ingimarsdóttir matarbloggari hjá TRENDNET útbjó. Uppskriftin er einföld og auðvitað má leika sér með hráefni í salatið og bæti við einhverju sem þið elskið að hafa í salatinu ykkar. Til að mynda getur verið gott að bæta við tómötum, ólífum og jafnvel avókadó. Öll hráefnin vinna svo vel saman, krönsí, bragðgott og löðrandi í parmesan osti. Svo getur hver og einn valið drykk með sem honum þykir bestur.
Klassísk sesarsalat
Fyrir fjóra
4 kjúklingabringur frá Rose Poultry
½ dl Caj P grillolía með hvítlauk
Salt & pipar eftir smekk
Romain salat eftir smekk (má nota annað salat)
1 dl rifinn parmesan ostur (meira til að bera fram með)
Heimatilbúnir brauðteningar
4-5 súrdeigsbrauðsneiðar
½ tsk. oreganó
½ tsk. hvítlauksduft
¼ tsk. salt
¼ tsk. pipar
¼ tsk. laukduft
1 tsk. fersk steinselja, söxuð
½ dl ólífuolía
2-3 msk. parmesan
Sósa
(Mælum með að gera tvöfaldan skammt).
2 dl Heinz majónes
1 tsk. hvítlauksduft (eða ferskt hvítlauksrif)
½ tsk. laukduft
¼ tsk. salt
¼ tsk. pipar
2 msk. safi úr sítrónu
1 tsk. dijon sinnep
½ tsk. Heinz Worcestershire sósa
1 msk. vatn
1 dl parmesan ostur
Byrjið á því að hreinsa kjúklinginn og blandið saman við Caj p grillolíu, salt og pipar. Bakið kjúklinginn í ofni við 190°C hita í 40 mínútur eða þar til kjúklingurinn er bakaður í gegn og mjúkur. Einnig er mjög gott að grilla hann. Á meðan kjúklingurinn bakast þá er gott að græja brauðteningana og sósuna. Byrjið á því að skera brauðsneiðarnar í teninga. Blandið brauðteningum vandlega saman við ólífuolíu, krydd, steinselju og parmesan osti. Dreifið teningunum á bökunarplötu þakta bökunarpappír og bakið í 10 mínútur við 190° hita eða þar til brauðið er orðið gyllt og stökkt. Kælið það. Blandið öllum hráefnunum saman í sósuna. Skerið salatið í strimla eftir smekk og dreifið í skál. Því næst skerið kjúklinginn í sneiðar og dreifið yfir ásamt brauðteningum, sósunni og parmesan osti. Njótið vel.
