Eliza Reid, forsetafrú Íslands, hélt í gær upp á kanadíska þakkargjörðarhátíð ásamt fjölskyldu sinni. Eliza greindi frá þessu á samfélagsmiðlum og deildi þar einnig myndum af kræsingunum sem voru á boðstólunum en Elíza er mikill listakokkur.

Í athugasemdum undir færslunni er Eliza spurð hvort einnig sé haldið upp á þakkargjörðarhátíð í Kanada. „Já en á öðrum tíma árs en nágrannar okkar í suðri gera,“ segir Eliza og bætir við að fólk frá Kanada sem búsett er hér á landi hittist venjulega á þessum degi. „En í ár er þetta bara fjölskyldan okkar, af augljósum ástæðum.“

https://www.instagram.com/p/CGN2_kaArMY/?utm_source=ig_web_copy_link

Eliza tekur sérstaklega fram í færslunni að í eftirrétt hafi verið svokallaðir Nanaimo bitar. „Þeir líta mjög girnilega út, gerðirðu þá sjálf?“ er hún spurð í athugasemd undir færslunni. „Já, þetta er allt gert af mér. Guðni hefur marga hæfileika en að elda er ekki einn af þeim.“

Þessir Nanaimo bitar eru ákaflega girnilegir en hér fyrir neðan má finna uppskrift af þeim. Uppskriftin er ættuð frá Kanada og minnir einna helst á kexbotn með búðingskremi og súkkulaðitopp.

Fyrsta lag

1/2 bolli af smjöri

1/4 bolli af sykri

1/4 bolli og 1 matskeið af kakódufti

1 egg

1 og 3/4 bollar af hafrakexi

1 bolli af kókosflögum

1/4 bolli og ein teskeið af fínt skornum möndlum (valfrjálst)

Annað lag

1/2 bolli af smjöri

3 matskeiðar af rjóma

2 matskeiðar af krembúðingsdufti (e. custard powder)

2 bollar af flórsykri

Þriðja lag

30 grömm af miðlungs sætu súkkulaði

2 teskeiðar af smjöri