Ketó kartöflusalat - „Betra en fyrirmyndin ef eitthvað er“

Halla Björg Björnsdóttir sér um Ketóhornið á DV.

Nú er tíminn til að grilla og þetta salat sló svo sannarlega í gegn á mínum bæ. Það er betra en fyrirmyndin ef eitthvað er.

Hráefni

1/2 Sellerýrót sirka 500gr

2-3 harðsoðin egg

2 stönglar sellerý

1/2 rauðlaukur

½ bolli majónes

1/8 bolli yellow mustard

1/8 bolli bananapipar

1 msk graslaukur

Aðferð

1. Skera sellerýrótina í teninga og sjóða í söltuðu vatni.
2. Sneiða sellerý þunnt með mandólín.
3. Skera eggin í teninga eða nota eggjaskera.
4. Laukurinn og bananapiparinn smátt skorinn.
5. Öllu blandað saman við majó og sinnep.
6. Graslaukurinn klipptur yfir í lokinn en svo má einnig nota þurkaðann graslauk.

Voila... sumarlegt „kartöflusalat“

Endilega fylgið mér á Instagram þar sem ég dúndra reglulega inn uppskriftum.