fbpx
Fimmtudagur 24.apríl 2025
Matur

Humarsúpan sem bjargar sunnudagskvöldinu

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Sunnudaginn 2. desember 2018 13:00

Geggjuð súpa.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Það er dásamlegt að gæða sér á ylvolgri súpu á köldum vetrarkvöldum. Þessi humarsúpa er gjörsamlega ómótstæðileg og getur einfaldlega bjargað kvöldinu.

Humarsúpa

Hráefni:

4 msk smjör
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
2 gulrætur, smátt saxaðar
2 sellerístilkar, smátt saxaðir
salt og pipar
2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
2 msk tómatpúrra
2 msk hveiti
4 bollar fiskisoð
1 1/4 bolli þurrt hvítvín
1 lárviðarlauf
3 greinar ferskt timjan
1/2 bolli rjómi
450 g humar, eldaður og gróf saxaður
ferskur graslaukur, smátt saxaður

Aðferð:

Bræðið smjörið yfir meðalhita í stórum potti. Setijð lauk, gulrætur og sellerí í pottinn og eldið í um 7 mínútur. Saltið og piprið og hrærið hvítlauk og tómatpúrru saman við. Eldið í um 2 mínútur. Stráið hveiti yfir og eldið í 1 mínútu til viðbótar. Bætið soði og víni saman við sem og lárviðarlaufi og timjan. Lækkið hitann og látið malla í 30 mínútur en hrærið reglulega í blöndunni. Fjarlægið lárviðarlauf og timjangreinar og maukið með töfrasprota. Hrærið rjóma og humar saman við og eldið í um 5 mínútur til viðbótar. Skreytið með graslauk og berið fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
15.12.2024

Hvað er í jólamatinn á Norðurlöndunum? Fjölbreytni og hefðir ráða ríkjum

Hvað er í jólamatinn á Norðurlöndunum? Fjölbreytni og hefðir ráða ríkjum
Matur
17.11.2024

Að tala við „Lækninn í eldhúsinu“ er eins og að eiga samtal við uppskriftabók

Að tala við „Lækninn í eldhúsinu“ er eins og að eiga samtal við uppskriftabók
Matur
10.09.2024

Segir að máltíð dagsins á Subway hafi hækkað um 100% – Hagnaður í fyrra 128 milljónir

Segir að máltíð dagsins á Subway hafi hækkað um 100% – Hagnaður í fyrra 128 milljónir
Matur
02.09.2024

Vonsvikin með viðbragðstíma Wolt og vældi í netverjum – Viðbrögðin líklega meiri vonbrigði

Vonsvikin með viðbragðstíma Wolt og vældi í netverjum – Viðbrögðin líklega meiri vonbrigði
Matur
25.06.2024

Domino’s býður upp á nakta pizzu

Domino’s býður upp á nakta pizzu
Matur
22.06.2024

Þetta eru augljós merki þess að veitingastaður er skítugur og þú ættir EKKI að borða þar

Þetta eru augljós merki þess að veitingastaður er skítugur og þú ættir EKKI að borða þar
Matur
03.04.2024

Svona áttu að haga þér við matarinnkaupin – 10 siðareglur stórmarkaðanna

Svona áttu að haga þér við matarinnkaupin – 10 siðareglur stórmarkaðanna
Matur
01.04.2024

Tveir veitingastaðir koma nýir á listann yfir þá 10 bestu í Reykjavík

Tveir veitingastaðir koma nýir á listann yfir þá 10 bestu í Reykjavík