Eigendur veitingahúsa á Íslandi eru sníkjudýr sem þjóna enn lægri flokki sníkjudýra, að mati Sæþórs Benjamíns Randalssonar. Sæþór er stjórnarmaður í Eflingu og framkvæmdastjóri vinnudeilusjóðs Eflingar.
Undanfarið hefur Efling átt í hörðum deilum við SVEIT, Samtök fyrirtækja á veitingamarkaði, er varða stéttarfélagið Virðingu, en SVEIT virðist hafa komið að stofnun þess. SVEIT og Virðing hafa gert með sér kjarasamning sem virðist lakari en samningar sem Efling hefur gert. Miklar deilur hafa verið á milli Eflingar og SVEIT að undanförnu og félögin birt yfirlýsingar á víxl. Deilt er um réttmæti þess að starfsfólk veitingahúsa sé félagar í Virðingu og þiggi kjör í samræmi við samning Virðingar við SVEIT
Sæþór deilir frétt frá Vísir.is þar sem greint frá yfirlýsingu frá Aðalgeiri Ásvaldssyni, framkvæmdastjóra SVEIT, þar sem Aðalgeir segir að verkalýðshreyfingin sé helsta ógnin við starfsöryggi starfsfólks á veitingastöðum. Í yfirlýsingunni lýsir Aðalgeir erfiðum rekstrarskilyrðum veitingastaða á Íslandi.
Sæþór hefur hins vegar allt aðra mynd af rekstrarumhverfinu. Í pistli á Facebook kallar hann Aðalgeir trúð og lýsir eigendum og viðskiptavinum veitingahúsa í borginni sem sníkjudýrum. Hinir síðarnefndu séu starfsfólk í skrifstofustörfum sem taki sér 90 mínútna hádegisverði. Segir hann veitingamarkaðinn vera leikvöll fyrir misheppnuð börn auðmanna. Pistillinn er eftirfarandi:
„Þessi maður er algjör trúður en hann er vel valinn til að vera fulltrúi félaga sinna, veitingahúsaeigenda. Veitingaiðnaðurinn á Íslandi líkist því í Bandaríkjunum. Þeir eru of margir vegna þess hvernig veitingastaðir starfa í nútíma stéttasamfélagi. Miðstéttinni er mútað með löngum hádegisverði og stuttum vinnudögum og háum launum. Þeir eru valdir af þeim eigingjarnustu meðal okkar og þeir krefjast góðgæti. Starfsmenn veitingahúsa eru að mestu erlendir og greiddu lægstu launin og eiga eigendurnir í samstarfi um að borga þeim enn minna með gulu stéttarfélagi.
Þegar Efling fór til Borg29 í samningaviðræðum um miðjan dag 2023 var hver starfsmaður erlendur Eflingar. Sérhver verndari var einhver í 90 mínútna hádegisverði frá skrifstofustarfi í miðbænum, allir innfæddir Íslendingar, þar á meðal Einar borgarstjóri.
Þessi iðnaður er leikvöllur fyrir misheppnuð börn auðmanna, sem aldrei hefur verið sagt „nei“ á ævinni. Þeir krefjast þess að veitingahúsin sem þeir stofna skili reglulega hagnaði til að fjármagna íburðarmikinn lífsstíl þeirra. Eigendurnir sjálfir elda ekki, þrífa eða taka við pöntunum, veitingastaðirnir eru byggðir, skreyttir og mönnuð af öðru fólki. Eigendur eru sníkjudýraflokkur, sem koma til móts við aðeins lægri flokk sníkjudýra. Það er ógeðsleg hegðun sem leiðir til ástandsins í USA þar sem fangar eru keyrðir inn til að elda mat á veitingahúsum á enn lægri launum en frjálsir borgarar þurfa að greiða.“
