Ég bauðst til að baka köku fyrir pabba sem átti afmæli um daginn. Mig langaði ekki að gera venjulega súkkulaðiköku, svo ég ákvað að prufa að gera súkkulaðiköku með piparmintu bragði.
Þar sem ég hafði ekki mikinn tíma til að baka, þá ákvað ég í þetta skiptið að nota betty Crocker mix til að flýta fyrir. Mér finnst Betty Crocker devils cake mixið mjög gott, en til að gera það enn betra, þá bæti ég slatta af súkkulaðispæni út í það og suðusúkkulaði sem ég saxa niður.
Á kökuna nota ég smjörkrem og súkkulaðibráð (Ganache) Uppskriftin kemur hér að neðan.
Ég notaði 18 sentimetra kökuform og gerði þrjá botna.
Í botnana notaði ég 2 pakka af Betty Crocker Devils cake mixi. Út í það bætti ég um það bil 1-2 dl. súkkulaðispæni og einni plötu af söxuðu suðusúkkulaði.
Smjörkrem:
500 gr íslenskt smjör. Það er best að láta það standa við stofuhita þar til það er orðið mjúkt.
500 gr flórsykur
4-5 dropar Kötlu piparmintudropar
Aðferð:
Smjörið er þeytt vel þar til það er orðið ljóst og létt. Þá er flórsykrinum bætt smám saman út í og hrært vel saman. Þegar smjörið og flórsykurinn er orðið vel þeytt saman, þá er nokkrum piparmintudropum bætt út í.
Að lokum skipti ég kreminu í þrjá hluta og lita þá í mismunandi grænum litatónum. Ég notaði bara sama litinn í allt, en setti bara mismikið af honum í hvern hluta af kremi.
Súkkulaðibráð (Ganache)
300gr Siríus súkkulaðidropar
2dl rjómi
Aðferð:
Rjóminn er hitaður að suðu og svo hellt yfir súkkulaðidropana. Hrært í þar til allir droparnir eru bráðnaðir. Að lokum er súkkulaðibráðinni hellt yfir kökuna og svo er kakan kæld í ísskáp í um það bil hálftíma áður en hún er skreytt.
Skreytið kökuna að lokum með After eight, súkkulaðihúðuðum saltstöngum, skrautkúlum og ferskri mintu.
Til að sjá hvernig ég skreytti kökuna, þá látum við myndirnar tala sínu máli.
