fbpx
Mánudagur 21.apríl 2025

DV - Frjáls og óháður miðill

Bronsverðlaunahafi verður gestakokkur á Apotekinu næstu daga

Ritstjórn Bleikt
Þriðjudaginn 30. maí 2017 17:45

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Dagana 31. maí til 4. júní verður bronsverðlaunahafi Bocuse d´or 2017, Viktor Örn Andrésson, gestakokkur á Apotekinu. Til mikils má vænta af Viktori en í boði verður sjö rétta smakkseðill sem á eftir að kitla bragðlauka matargesta. Viktor sem hefur verið í landsliði matreiðslumanna frá árinu 2009 var kjörinn matreiðslumaður Íslands árið 2013 og matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2014.

Viktor Örn

Síðasti gestakokkur á Apotekinu, Julian Medina, vakti mikla athygli á matarhátíðinni Food & Fun á þessu ári er honum var meinað að bera fram engissprettur af heilbrigðiseftirlitinu. Viktor ætlar að halda sig við öllu hefðbundnara hráefni en kollegi hans og má til dæmis finna á seðlinum léttgrafið og hægeldað bleikjuterrine, kolagrillaða íslenska nautalund og jarðaber með reyktum rjómaosti.  Hér fyrir neðan má sjá matseðil Viktors en verðið er 9.900 krónur.

Matseðill 

Íslenskur hörpudiskur
Blómkál, yuzu vinaigrette

Grillaður humar
Estragon alioli

Létt grafið og hægeldað bleikju terrine
Bleikjutartar, dill-aioli, brenndur blaðlaukur, bleikju kavíar

Langtíma elduð og stökksteikt svínasíða
Gerjaður hvítlaukur, ostrusveppir, súrsæt sósa

Túnfiskur og foie gras
Shitake sveppir og sesam sósa

Kolagrilluð íslensk nautalund

Jarðskokkar, nautagljái með kantarellum og trufflum

Jarðaber og reyktur rjómaostur
Sítrónukrem, estragon olía og karamelluð qionoafræ

Ekki láta þetta framhjá þér fara!

 

*Þessi færsla var unnin í samstarfi við Apótek resturant

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Fréttir
Fyrir 25 mínútum
Bronsverðlaunahafi verður gestakokkur á Apotekinu næstu daga
Pressan
Fyrir 1 klukkutíma
Manstu ekkert eftir þér sem smábarn? – Þetta er ástæðan
433Sport
Fyrir 1 klukkutíma
Martraðir gætu verið snemmbúin merki um Parkinsonssjúkdóminn
Fréttir
Fyrir 1 klukkutíma
Mun snúa aftur í sumar eftir misheppnaða dvöl
Fréttir
Fyrir 2 klukkutímum
Forseti Íslands setur Stóra plokkdaginn á sunnudaginn
433Sport
Fyrir 2 klukkutímum
Þarf alltaf að vera vín?
433Sport
Fyrir 2 klukkutímum
De Bruyne aftur til Chelsea? – ,,Af hverju ekki?“
Fréttir
Fyrir 2 klukkutímum
Lineker segir að United hafi selt mann sem gæti hjálpað liðinu gríðarlega í dag – ,,Nákvæmlega sá sem hentar kerfi Amorim“

Mest lesið

Samúðarkveðja Höllu forseta vegna fráfalls páfa veldur undrun – „Úff“
Hefur ekki fengið borgað fyrir bílskúrinn
Verulega brugðið yfir stöðunni í Mosfellsbæ – „Öskrar á mann“
Fékk fjölskylduauðinn í arf þegar faðir hans lést – Síðan komst upp um hann
Steinhissa þegar ein frægasta kona heims sást í mynd: Sá niðurlæginguna í persónu – ,,Ég trúi því ekki“

Nýlegt

„Þetta er sjúkdómur sem leggst á fleiri en bara þann sem er haldinn fíkninni“
„Shit hvað þetta er leiðinlegt lag“
Hún leitaði að móður sinni í sex áratugi – Konan í rauða kjólnum hefur loksins fengið nafn
Mismunaði eigin systurdóttur og rak hana þegar hún kvartaði
Hvað vitum við um harmleikinn í Garðabæ?
Búinn að kaupa draumaferðina til Íslands þegar martröðin dundi yfir – „Ég hélt að ekkert myndi koma í veg fyrir að ég færi í þessa ferð“
Snjóflóðin fyrir vestan það erfiðasta á fimm áratuga ferli
Trúir því að Solskjær muni snúa aftur til Manchester United
Fær ekki að reisa litla virkjun á eigin jörð – Starfsmenn Skipulagsstofnunar og annars sveitarfélags sögðu ekki hafa verið rétt staðið að synjuninni
Íslendingar minnast Frans páfa – „Væn manneskja“
Fréttir
Fyrir 3 klukkutímum
Samúðarkveðja Höllu forseta vegna fráfalls páfa veldur undrun – „Úff“
Fréttir
Fyrir 4 klukkutímum

„Við erum verkfæri sem Guð notar“

„Við erum verkfæri sem Guð notar“
433Sport
Fyrir 4 klukkutímum
Sjáðu myndbandið sem er á allra vörum – Fór vel yfir strikið og skemmdi rándýran hlut í beinni útsendingu
433Sport
Fyrir 5 klukkutímum
Trent neitaði að tjá sig
Fókus
Fyrir 5 klukkutímum

Búinn að kaupa draumaferðina til Íslands þegar martröðin dundi yfir – „Ég hélt að ekkert myndi koma í veg fyrir að ég færi í þessa ferð“

Búinn að kaupa draumaferðina til Íslands þegar martröðin dundi yfir – „Ég hélt að ekkert myndi koma í veg fyrir að ég færi í þessa ferð“
Fréttir
Fyrir 5 klukkutímum

Snjóflóðin fyrir vestan það erfiðasta á fimm áratuga ferli

Snjóflóðin fyrir vestan það erfiðasta á fimm áratuga ferli
433Sport
Fyrir 6 klukkutímum
Trúir því að Solskjær muni snúa aftur til Manchester United
Fréttir
Fyrir 6 klukkutímum

Fær ekki að reisa litla virkjun á eigin jörð – Starfsmenn Skipulagsstofnunar og annars sveitarfélags sögðu ekki hafa verið rétt staðið að synjuninni

Fær ekki að reisa litla virkjun á eigin jörð – Starfsmenn Skipulagsstofnunar og annars sveitarfélags sögðu ekki hafa verið rétt staðið að synjuninni
Fréttir
Fyrir 6 klukkutímum
Íslendingar minnast Frans páfa – „Væn manneskja“
433Sport
Fyrir 7 klukkutímum
Segja að Real sé búið að taka ákvörðun um hver tekur við
433Sport
Fyrir 8 klukkutímum

Frans páfi er látinn og öllum leikjum hefur verið frestað

Frans páfi er látinn og öllum leikjum hefur verið frestað
433Sport
Fyrir 8 klukkutímum

Hafa litlar áhyggjur af nýju stjörnunni fyrir norðan – Sagan sýni þó að þetta beri að varast

Hafa litlar áhyggjur af nýju stjörnunni fyrir norðan – Sagan sýni þó að þetta beri að varast
Eyjan
Fyrir 8 klukkutímum
Hanna Katrín: Ófyrirleitni útgerðarinnar að kalla leiðréttingu veiðigjalda landsbyggðarskatt
433Sport
Fyrir 8 klukkutímum
Staðfestir að lykilmaður verði frá í dágóðan tíma
Fréttir
Fyrir 9 klukkutímum

Hefur ekki fengið borgað fyrir bílskúrinn

Hefur ekki fengið borgað fyrir bílskúrinn
433Sport
Fyrir 9 klukkutímum
Sást á stóra skjánum og stuðningsmenn bauluðu – Sjáðu viðbrögðin
Fréttir
Fyrir 10 klukkutímum
Frans páfi farinn á vit feðra sinna
433Sport
Fyrir 10 klukkutímum
Verulega brugðið yfir stöðunni í Mosfellsbæ – „Öskrar á mann“
Pressan
Fyrir 10 klukkutímum

Er stöðug skjánotkun að stuðla að hrörnun heilans?

Er stöðug skjánotkun að stuðla að hrörnun heilans?
Eyjan
Fyrir 13 klukkutímum

Ole Anton Bieltvedt skrifar: Bláeygðu börnin á Íslandi

Ole Anton Bieltvedt skrifar: Bláeygðu börnin á Íslandi
433Sport
Fyrir 21 klukkutímum
Neitar að staðfesta framlengingu á samningnum
Pressan
Fyrir 21 klukkutímum

Starfaði áratugum saman fyrir CIA og trúir því að Hitler hafi ekki látið lífið í neðanjaðarbyrginu – „Ef þú ætlaðir að fela Hitler, þá myndir þú gera það þarna“

Starfaði áratugum saman fyrir CIA og trúir því að Hitler hafi ekki látið lífið í neðanjaðarbyrginu – „Ef þú ætlaðir að fela Hitler, þá myndir þú gera það þarna“
Pressan
Fyrir 21 klukkutímum
Fékk fjölskylduauðinn í arf þegar faðir hans lést – Síðan komst upp um hann
433Sport
Fyrir 22 klukkutímum
Sjáðu sturlað sigurmark sem tryggði Real mikilvægan sigur
433Sport
Fyrir 22 klukkutímum

Steinhissa þegar ein frægasta kona heims sást í mynd: Sá niðurlæginguna í persónu – ,,Ég trúi því ekki“

Steinhissa þegar ein frægasta kona heims sást í mynd: Sá niðurlæginguna í persónu – ,,Ég trúi því ekki“
Pressan
Fyrir 22 klukkutímum

Mannfræðingurinn forvitni sem sagðist hafa séð ótrúlegar sýnir á forboðnu svæði

Mannfræðingurinn forvitni sem sagðist hafa séð ótrúlegar sýnir á forboðnu svæði
433Sport
Fyrir 23 klukkutímum
Slot um Trent: ,,Fyrirsögnin ætti að vera að hann hafi skorað mark“
Pressan
Í gær
Kortlagði hvenær ástarsambönd verða hættuleg – Átta stig sem leiða til morðs

Tarot Spil

Veldu þér spil og sjáðu spádóm þinn.