Einn af frumkvöðlum átaksins er Ævar Austfjörð, kjötiðnaðarmaður og heilsutæknir, sem tók kjötuætu-janúar föstum tökum í fyrra. Það gaf góða raun og síðan hefur átakið þróast út í lífsstíl sem vakið hefur talsverða athygli. „Það er erfitt að skjóta á tölur en ég myndi telja að um 50–100 manns séu að taka þátt af krafti. Aðrir ganga kannski ekki eins langt en hafa þó stóraukið kjötneyslu í mánuðinum,“ segir Ævar.

Eins og nafnið gefur til kynna þá snýst átakið um að borða helst rautt kjöt í flest mál þó að einnig sé í góðu lagi að borða fisk og kjúkling og jafnvel kolvetnalágar dýraafurðir eins og ost og smjör. „Þetta snýst að mestu leyti að sneiða hjá kolvetni og plöntum. Ég mæli sterklega með þessu,“ segir Ævar sem segist ná betri árangri í ræktinni og upplifi betri líðan.

Einn af þátttakendum í átakinu er tónlistarmaðurinn góðkunni Jógvan Hansen. „Ég byrjaði 2. janúar og hef staðið mig nokkuð vel,“ segir Jógvan. Hann tekur sem dæmi að morgunmaturinn hans hafi verið steikt hakk og hafi heimilisfólk gert athugasemdir við að Cheerios-ið hans liti einkennilega út. „Þetta er samt nokkuð strembið, sérstaklega af því að ég elska kolvetni og þá sérstaklega allt sem hægt er að gera með kartöflur. Ef ég fengi val um kjöt eða kartöflur á eyðieyju þá er ég ekki viss um hvað ég myndi velja,“ segir Jógvan en bætir hlægjandi við að þá yrði að sjálfsögðu steikingarpottur að fylgja með jarðeplunum.

„Ég átti mjög auðvelt með að sleppa öðru grænmeti og ávöxtum. Ég er alinn upp við fisk og kjöt í Færeyjum og hef ekki sterka tengingu við grænmeti eða hrísgrjón. Þetta höfðaði því frekar til mín en til dæmis veganúar,“ segir Jógvan, sem segist hafa gaman af því að taka þátt í öfgafullum áskorunum.

Jóvgan segist þó hafa staðist raunina að mestu leyti en þó hafi hann aðeins svindlað varðandi neyslu áfengra drykkja. „Það er mikið um veislur í kringum mig og því hefur maður aðeins laumast í bjór eða léttvín en í mjög litlu magni,“ segir hann.
Hann segist finna fyrir jákvæðum áhrifum af átakinu. „Ég fann fyrir smá svima og sleni fyrstu dagana en síðan komst ég yfir það og er bara mjög hress núna. Ég mæli hiklaust með þessu átaki en ég efast stórlega um að þetta verði lífsstíll hjá mér,“ segir hann.