Samkvæmt niðurstöðum rannsóknar, sem hefur verið birt í Frontiers, er bitkraftur aflið sem myndast þegar vöðvar og bein í kjálkunum bíta saman.
Dýr, sem eru með mikinn bitkraft, eiga yfirleitt ekki í neinum vandræðum með að bíta saman þegar þau eru með bráð í kjaftinum. Sum rándýr geta meira að segja bitið í gegnum sérstaklega þykka brynvörn dyra.
Af núlifandi dýrategundum þá er það saltvatnskrókódíllinn sem er með mesta bitkraftinn eða 16.460 njúton eftir því sem kemur fram í rannsókn sem var birt í vísindaritinu PLOS one 2012. Hugsanlega er bitkraftur tveggja annarra tegunda meiri en hann hefur ekki verið mældur því dýrin lifa í sjó og því ekki hægt um vik að gera mælingar af þessu tagi. Önnur tegundin er hvíthákarl en bitkraftur hans er talinn vera um 18.000 njúton. Bitkraftur háhyrninga er talinn enn meiri, eða 84.516 njúton að því er segir í rannsókn frá 2008 sem var birt í Journal of Zoology.
Hvað varðar útdauðar tegundir þá var T. rex líklegast með mesta bitkraftinn af landdýrum eða um 35.000 njúton. Risahákarlinn Megalodon var líklega á toppnum hjá sjávardýrum með bitkraft upp á ein 182.200 njúton.